Πείτε αντίο στο χάος στο σπίτι πώς το ασύρματο φορητό POS μπορεί να φέρει επανάσταση στις διαδικασίες παραγγελίας και πληρωμών του εστιατορίου σας
Φανταστείτε ότι είναι ο κορυφαίος χρόνος τραπεζαρίας και το εστιατόριο σας μπερδεύει με ανθρώπους. Οι σερβιτόροι τρέχουν ανάμεσα στα τραπέζια και τις καρέκλες, κρατώντας τη φόρμα παραγγελίας του πελάτη στα χέρια τους, βιάζοντας στο πίσω μέρος της κουζίνας, αλλά πριν μπορέσουν να παραδώσουν τον κατάλογο στον σεφ, έσπευσαν μια νέα εντολή. Οι πελάτες που κάθονται στα καθίσματα τους, περιμένοντας με αγωνία τα πιάτα στο τραπέζι, από καιρό σε καιρό για να διερευνήσουν και να κοιτάξουν, μερικοί έχουν αρχίσει να διαμαρτύρονται για το χρόνο αναμονής είναι πολύ μεγάλος. Στην πίσω κουζίνα, οι σεφ είναι επίσης σε μια φρενίτιδα, προσπαθώντας να αναγνωρίσουν το γραφικό χειρόγραφο μενού, για φόβο να κάνουν τα λανθασμένα πιάτα. Και όταν οι πελάτες τελειώσουν το γεύμα τους και έρχονται στο ταμείο για να το ελέγξουν, η μακρά ουρά τους κάνει να περιμένουν ξανά. Είναι γνωστή αυτή η σκηνή;
Η παραδοσιακή παραγγελία χαρτιού και το σταθερό ταμειακό μοντέλο έχουν γίνει το “κύριος ένοχος” αναποτελεσματικότητας στις λειτουργίες των εστιατορίων. Οι χειρόγραφες παραγγελίες δεν είναι μόνο επιρρεπείς σε σφάλματα που προκαλούνται από ασαφές χειρόγραφο και κακή επικοινωνία, αλλά και αυξάνουν το χρονικό κόστος των σερβιτόρων που ταξιδεύουν μεταξύ του τραπεζιού και της κουζίνας και της ταμειακής μηχανής. Οι πελάτες που περιμένουν πολύ καιρό όχι μόνο επηρεάζουν την γευστική τους εμπειρία και μειώνουν την ικανοποίηση, αλλά και έμμεσα μειώνει το ποσοστό κύκλου εργασιών του εστιατορίου και τρώει στα κέρδη σας. Οι εργαζόμενοι είναι επίσης επιρρεπείς σε κόπωση και σφάλματα σε αυτό το περιβάλλον εργασίας υψηλής έντασης, υψηλής πίεσης, επιδεινώνοντας περαιτέρω το λειτουργικό χάος. Τα χαοτικά backrooms και οι μακριές αναμονές τρώνε ήσυχα μακριά στα κέρδη και τη φήμη σας.
Ήρθε η ώρα να πούμε αντίο! Ασύρματο φορητό pos γίνεται το “νευραλγικό κέντρο” των σύγχρονων εστιατορίων. Θα φέρει επανάσταση στην παραδοσιακή διαδικασία παραγγελίας και πληρωμής, φέρνοντας πρωτοφανή τάξη, αποτελεσματικότητα και κερδοφορία στο εστιατόριο σας. Μέσα από την εισαγωγή φορητών μηχανών POS, οι σερβιτόροι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον εξοπλισμό για να παραγγείλουν τρόφιμα απευθείας στο τραπέζι και οι πληροφορίες παραγγελίας μεταδίδονται άμεσα και με ακρίβεια στην πίσω κουζίνα, αποφεύγοντας τα μειονεκτήματα των χειρόγραφων παραγγελιών. Ταυτόχρονα, όταν οι πελάτες τελειώσουν το γεύμα τους, οι σερβιτόροι μπορούν επίσης να ολοκληρώσουν γρήγορα το ταμείο στο τραπέζι, εξαλείφοντας την ανάγκη να περιμένουν στη γραμμή, βελτιώνοντας σημαντικά τη συνολική ταχύτητα υπηρεσίας και την ικανοποίηση των πελατών.
Στη συνέχεια, αυτό το άρθρο θα σας δείξει λεπτομερώς πώς το χειροκίνητο μηχάνημα POS για να αλλάξει την παραγγελία, την παραγγελία, την πληρωμή, τη διαχείριση και άλλες διαδικασίες του εστιατορίου. Από την βολική λειτουργία της παραγγελίας, την αποτελεσματική παράδοση των παραγγελιών, την πληρωμή του γρήγορου και ασφαλούς συνδέσμου και στη συνέχεια στο επίπεδο διαχείρισης των εστιατορίων της διορατικότητας δεδομένων και της υποστήριξης λήψης αποφάσεων, το φορητό μηχάνημα POS θα βοηθήσει το εστιατόριο σας σε μια νέα εποχή αποτελεσματικής λειτουργίας.
Ποια είναι τα κρυμμένα μειονεκτήματα της παραδοσιακής διαδικασίας εστιατορίων;
Στην καθημερινή λειτουργία του παραδοσιακού εστιατορίου, υπάρχουν πολλοί κρυμμένοι περιορισμοί στην ανάπτυξη του “Αχιλλέας τακούνι”, η οποία όχι μόνο επηρεάζει την επιχειρησιακή αποτελεσματικότητα του εστιατορίου, αλλά και την αόρατη κατανάλωση στα κέρδη και τη φήμη. Το παρακάτω είναι μια σε βάθος ανάλυση αυτών των καταστάσεων:
1: Αναποτελεσματική παραγγελία & Συχνές σφάλματα
Οι σερβιτόροι πρέπει να πηγαίνουν συχνά ανάμεσα στο τραπέζι και τον ταμίας και την πίσω κουζίνα κατά τη διάρκεια των ωρών αιχμής, γεγονός που απαιτεί πολύ χρόνο και αναγκάζει τους πελάτες να περιμένουν πολύ καιρό. Οι χειρόγραφες παραγγελίες δεν είναι μόνο αναποτελεσματικές, αλλά και επιρρεπείς σε προβλήματα όπως σφάλματα πιάτων και αποκλίσεις προδιαγραφών λόγω της γραφής και της ασαφής επικοινωνίας. Για παράδειγμα, τα αιτήματα των πελατών για αντενδείξεις ή ειδικές πρακτικές για πιάτα ενδέχεται να παρεξηγηθούν, οδηγώντας σε δυσαρέσκεια. Επιπλέον, η ζήτηση για παραγγελία τροφίμων συγκεντρώνεται κατά τις ώρες αιχμής και οι σερβιτόροι αποσπούν την προσοχή, επιδεινώνοντας περαιτέρω τον χρόνο αναμονής των πελατών.
2: πίσω από τη μεταφορά πληροφοριών κουζίνας “εντερική απόφραξη”
Τα έγγραφα χαρτιού στη διαδικασία μεταφοράς είναι εύκολο να χάσουν, να απογοητεύονται και η παραγγελία είναι εύκολα σύγχυση. Οι περαστικοί ή σερβιτόροι πρέπει να χειροκίνητα “Παραγγελίες φωνής” Ή να περάσει τα έγγραφα, αυτός ο αναποτελεσματικός τρόπος δεν είναι μόνο επιρρεπής σε λάθος, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει στην προσθήκη παραγγελιών, επιστροφών, αλλαγών και άλλων δυσκίνητων επιχειρήσεων, το κόστος επικοινωνίας είναι εξαιρετικά υψηλό. Η έλλειψη πληροφοριών μεταξύ του μπροστινού και του back office μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε συγκρούσεις, επηρεάζοντας την αποτελεσματικότητα της εργασίας και την ποιότητα των υπηρεσιών.
3: Έλεγχος και πληρωμή “Μακρές γραμμές”
Οι πελάτες πρέπει να ουρούν σε ένα πάγκο σταθερού ταμείου για να ελέγξουν έξω στο τέλος του γεύματός τους, ένα μοτίβο που όχι μόνο οδηγεί σε μια κακή εμπειρία, αλλά και οδηγεί σε απώλεια πελατών. Μια μεμονωμένη μέθοδος πληρωμής ή η αργή επεξεργασία (π.χ. περιμένοντας αλλαγή, πιστωτική κάρτα) θα μειώσει περαιτέρω την ικανοποίηση του πελάτη. Επιπλέον, οι λειτουργίες όπως η διάσπαση του νομοσχεδίου και η ενοποίηση του νομοσχεδίου είναι πολύπλοκες και επιρρεπείς σε σφάλματα, αυξάνοντας την πίεση εργασίας του ταμίας και την πιθανότητα σφάλματος.
4: Διαχείριση επιχειρήσεων “Δύο μάτια ένα μαύρο”
Οι διαχειριστές εστιατορίων είναι συχνά δύσκολο να κατανοήσουν την κατάσταση απογραφής σε πραγματικό χρόνο, δεν μπορούν να κατανοήσουν με ακρίβεια τα πιάτα με τις καλύτερες πωλήσεις και τα πιάτα αργής πώλησης. Η απόδοση των εργαζομένων στην έλλειψη υποστήριξης δεδομένων, είναι δύσκολο να διεξαχθεί επιστημονική και λογική αξιολόγηση και κίνητρα. Η οικονομική συμφιλίωση είναι δυσκίνητη και επιρρεπής σε κενά, αυξάνοντας το κόστος διαχείρισης και τους κινδύνους.
5: εμπειρία πελατών “έκπτωση”
Οι πελάτες στο χρόνο αναμονής του εστιατορίου είναι μακρύς, η απάντηση της υπηρεσίας είναι αργή, η οποία επηρεάζει άμεσα την εμπειρία τους. Προβλήματα όπως η παραγγελία του λανθασμένου φαγητού και η εξυπηρέτηση του λανθασμένου φαγητού εμφανίζονται κατά καιρούς, μειώνοντας περαιτέρω την ικανοποίηση των πελατών. Το Uncenient checkout θα επηρεάσει επίσης την αίσθηση του πελάτη να εγκαταλείψει το κατάστημα, το οποίο με τη σειρά του μειώνει το ποσοστό επαναγοράς τους.
Κόστος: Άμεσες και έμμεσες απώλειες
Οι άμεσες απώλειες που προκύπτουν από αυτά τα σημεία πόνου περιλαμβάνουν σπατάλη κόστους εργασίας, σπατάλη συστατικά, χαμηλότερα ποσοστά κύκλου εργασιών και αυξημένη αποζημίωση για καταγγελίες πελατών. Για παράδειγμα, η απώλεια των πελατών λόγω αναποτελεσματικότητας κατά την παραγγελία και την ολοκλήρωση της checkout επηρεάζει άμεσα τον κύκλο εργασιών των εστιατορίων. Οι έμμεσες απώλειες είναι ακόμη πιο σοβαρές, όπως η παρακμή του στόματος, η απώλεια πελατών και η ζημιά της εικόνας της μάρκας. Αυτές οι απώλειες δεν επηρεάζουν μόνο τα βραχυπρόθεσμα κέρδη του εστιατορίου, αλλά και αποτελούν απειλή για τη μακροπρόθεσμη ανάπτυξη.
Η βελτίωση της αποτελεσματικότητας της παραγγελίας διακομιστή είναι το κλειδί για την επιδίωξη αποτελεσματικών λειτουργιών στη σύγχρονη βιομηχανία εστιατορίων. Ακολουθούν μερικές αποτελεσματικές μέθοδοι και εργαλεία και ο αντίκτυπός τους στην επιχειρησιακή απόδοση του εστιατορίου:
rdering με χειροκίνητη θέση
Βήματα υλοποίησης:
Επιλέξτε κατάλληλες χειροκίνητες συσκευές POS και βεβαιωθείτε ότι διαθέτουν καλή διεπαφή χρήστη και σταθερή σύνδεση δικτύου.
Οι διακομιστές εκπαίδευσης στη χρήση των συσκευών για να εξασφαλίσουν ότι είναι εξοικειωμένοι με λειτουργίες όπως η παραγγελία, η τροποποίηση των παραγγελιών, η ακύρωση παραγγελιών και οι πίνακες εκκαθάρισης.
Ενσωματώστε το φορητό POS με το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών στο back office για να πραγματοποιήσετε τη μετάδοση παραγγελίας σε πραγματικό χρόνο.
Δοκιμάστε τον εξοπλισμό και τις διαδικασίες στο εστιατόριο για να βεβαιωθείτε ότι οι πληροφορίες παραγγελίας κοινοποιούνται με ακρίβεια στο back office.
Χρησιμοποιείται επίσημα και συλλέγει σχόλια από σερβιτόρους και πελάτες για να βελτιστοποιούν συνεχώς τη διαδικασία παραγγελίας.
Απαιτούνται εργαλεία ή τεχνολογία:
Χωρίς συσκευή POS.
Σταθερή σύνδεση ασύρματου διαδικτύου.
Πίσω του συστήματος διαχείρισης διαχείρισης παραγγελιών.
Εκπαιδευτικά υλικά και εγχειρίδια των εργαζομένων.
Ποια είναι τα οφέλη από τη χρήση ενός φορητού χώρου για την αποτελεσματικότητα των λειτουργιών των εστιατορίων;
Μειωμένα σφάλματα: Η καταχώρηση άμεσης παραγγελίας μέσω φορητού POS μειώνει τα λάθη χειρόγραφου και τα σφάλματα επικοινωνίας.
Βελτιωμένη ανταπόκριση: Οι διακομιστές μπορούν να παραγγείλουν αμέσως στο τραπέζι, εξοικονομώντας χρόνο χωρίς να χρειάζεται να προχωρήσουν μεταξύ της ταμειακής μηχανής και του τραπεζιού.
Βελτιωμένη ικανοποίηση του πελάτη: Οι πελάτες μπορούν να πάρουν την παραγγελία τους γρηγορότερα, ενισχύοντας τη συνολική γευστική εμπειρία.
Διαχείριση δεδομένων: Το Handheld POS μπορεί να ενημερώσει τα δεδομένα αποθέματος και πωλήσεων σε πραγματικό χρόνο, βοηθώντας τα εστιατόρια να διαχειρίζονται καλύτερα τα αποθέματα και την πρόβλεψη της ζήτησης
Η Senraise έχει εξυπηρετήσει περισσότερους από 300 πελάτες, συμπεριλαμβανομένων των διανομέων πλατφόρμας O2O Internet, των προγραμματιστών λογισμικού και των μικρών και μεσαίων εμπόρων, για την παροχή OEM&Υπηρεσίες ODM για αυτούς με την καλύτερη πώληση χειροκίνητη θέση POS ---- H-POS (περιλαμβάνουν H5/H8/H10 Series Android POS).
Κοινές ανησυχίες και απαντήσεις
1: Θα μπορούσατε να δώσετε το SDK;
Απ: Ναι, Java, Flutter, React Native ...
2: Μπορώ να επισκεφθώ το εργοστάσιό σας;
Re: Σίγουρα, καλώς ήλθατε να επισκεφθείτε το εργοστάσιό μας ανά πάσα στιγμή.
3: Πόσες μέρες θα λάβω το δείγμα;
Re: Γενικά, 1-3 εργάσιμες ημέρες, χρόνος παράδοσης γενικά 6-12 ημέρες που βασίζονται σε ποια χώρα.
4: Τι είδους πιστοποιήσεις έχετε;
Re: CE, ROHS, FCC ως στάνταρ.
5: Μπορώ να έχω τον κατάλογο προϊόντων σας？
Απ: Ναι, θα σας στείλουμε τον κατάλογο για αναφορά.
6: Πόσο καιρό προσφέρετε;
Απ: Παρέχουμε εγγύηση 12 μηνών. Η περίοδος εγγύησης ξεκινά από την ημερομηνία τιμολογίου.
7: Ποιες γλώσσες υποστηρίζουν τη συσκευή;
Re: Αγγλικά, ισπανικά, γαλλικά, αραβικά .... περισσότερες από 180 γλώσσες
8: Ποιοι είναι οι όροι αποστολής σας;
Απ: Είναι διαθέσιμο για αποστολή μέσω Express (DHL/FedEx/EMS/UPS/TNT), μέσω αέρα, μέσω αμαξοστοιχίας, μέσω της θάλασσας. Θα προσπαθήσουμε το καλύτερο για να ελέγξουμε τον οικονομικό τρόπο αποστολής για εσάς.
9: Είστε κατασκευαστής; Μπορώ να επισκεφθώ το εργοστάσιό σας？
Απ: Ναι, η Senraise είναι κατασκευαστής υλικού POS, έδρα που βρίσκεται στη Σαγκάη της Κίνας. Καλώς ήλθατε να επισκεφθείτε το εργοστάσιό μας.
10. Υποστηρίζετε OEM/ODM;
Σχετικά με: Υποστήριξη OEM/ODM, για παράδειγμα λογότυπο προσαρμόστε, demo boot λογότυπου.
