قل وداعًا للفوضى الخلفية كيف يمكن أن تحدث نقاط البيع اللاسلكية المحمولة ثورة في عمليات طلب مطعمك ودفعها
تخيل أنه قد حان وقت تناول الطعام في ذروة ومطعمك يزداد مع الناس. يركض النوادل بين الطاولات والكراسي ، ويحملون نموذج طلب العميل بأيديهم ، ويستعجلون إلى الجزء الخلفي من المطبخ ، ولكن قبل أن يتمكنوا من تسليم القائمة إلى الطاهي ، يتم نقل نموذج الطلب الجديد. العملاء الذين يجلسون في مقاعدهم ، وينتظرون بفارغ الصبر الأطباق على الطاولة ، من وقت لآخر للتحقيق والنظر ، بدأ البعض في الشكوى من وقت الانتظار طويل جدًا. في المطبخ الخلفي ، يكون الطهاة أيضًا في حالة من الهيجان ، في محاولة للتعرف على القائمة المكتوبة بخط اليد ، خوفًا من صنع الأطباق الخاطئة. وعندما ينهي العملاء وجبتهم ويأتيون إلى أمين الصندوق للتحقق ، فإن قائمة الانتظار الطويلة تجعلهم يجب عليهم الانتظار مرة أخرى. هل هذا المشهد مألوف لك؟
أصبح طلب الورق التقليدي ونموذج السجل النقدي الثابت “الجاني الرئيسي” من عدم الكفاءة في عمليات المطاعم. لا تُعرض الطلبات المكتوبة بخط اليد فقط للأخطاء الناجمة عن الكتابة اليدوية غير الواضحة وسوء الفهم ، ولكن أيضًا تزيد من تكلفة الزمن للنادلين بين الطاولة والمطبخ ، والسجل النقدي. لا يؤثر العملاء الذين ينتظرون لفترة طويلة فقط على تجربة تناول الطعام ويقللون من الرضا ، ولكن أيضًا يقلل بشكل غير مباشر من معدل دوران المطعم ويأكل في أرباحك. الموظفون أيضًا عرضة للإرهاق والأخطاء في بيئة العمل عالية الكثافة وعالية الضغط ، مما يزيد من تفاقم الفوضى التشغيلية. الغرف الخلفية الفوضوية والانتظار الطويلة تتناول الطعام بهدوء في أرباحك وسمعتك.
حان الوقت ليقول وداعا! اللاسلكي المحمول نقاط البيع أصبح “مركز الأعصاب” من المطاعم الحديثة. سيحدث ثورة في عملية الطلب والدفع التقليدية ، مما يجلب طلبًا غير مسبوق وكفاءة وربحية لمطعمك. من خلال إدخال آلات POS المحمولة ، يمكن للنادل استخدام المعدات لطلب الطعام مباشرة على الطاولة ، ويتم نقل معلومات الطلب على الفور ودقة إلى المطبخ الخلفي ، وتجنب عيوب الطلبات المكتوبة بخط اليد. في الوقت نفسه ، عندما ينهي العملاء وجبتهم ، يمكن للنادل أيضًا إكمال الخروج بسرعة على الطاولة ، مما يلغي الحاجة إلى الانتظار في الطابور ، مما يحسن سرعة الخدمة بشكل كبير ورضا العملاء.
بعد ذلك ، ستظهر لك هذه المقالة بالتفصيل كيف أن آلة نقاط البيع المحمولة لتغيير طلب المطعم ، والطلب ، والدفع ، والإدارة والعمليات الأخرى. من العملية المريحة للطلب ، والتسليم الفعال للطلبات ، إلى دفع الرابط السريع والآمن ، ثم إلى مستوى إدارة المطاعم في رؤية البيانات ودعم اتخاذ القرارات ، ستساعد آلة POS المحمولة مطعمك في حقبة جديدة من التشغيل الفعال.
ما هي العيوب الخفية لعملية المطعم التقليدية؟
في العملية اليومية للمطعم التقليدي ، هناك العديد من القيود الخفية على تطوير “كعب أخيل”، الذي لا يؤثر فقط على الكفاءة التشغيلية للمطعم ، ولكن أيضًا في الأكل غير المرئي على الأرباح والسمعة. فيما يلي تحليل متعمق لهذه الحالات:
1: ترتيب غير فعال & أخطاء متكررة
يحتاج النوادل إلى الذهاب ذهابًا وإيابًا بين الطاولة والمطبخ الخلفي خلال ساعات الذروة ، والذي يستغرق الكثير من الوقت ويجعل العملاء في الانتظار لفترة طويلة. لا تعتبر الطلبات المكتوبة بخط اليد غير فعالة فحسب ، بل أيضًا عرضة لمشاكل مثل أخطاء الطبق وتناقضات المواصفات بسبب الخربشة والتواصل غير الواضح. على سبيل المثال ، قد تسيء فهم طلبات العملاء للحصول على موانع أو ممارسات خاصة للأطباق ، مما يؤدي إلى عدم الرضا. بالإضافة إلى ذلك ، يتركز الطلب على طلب الطعام خلال ساعات الذروة ، ويصرف النوادل ، مما يزيد من وقت انتظار العملاء.
2: مؤخرة نقل معلومات المطبخ “انسداد الأمعاء”
من السهل خسارة المستندات الورقية في عملية النقل ، وتشوه ، ويتم الخلط بين الأمر بسهولة. يحتاج المارة أو النوادل إلى يدوي “أوامر الصراخ” أو تمرير المستندات ، فإن هذه الطريقة غير الفعالة ليست عرضة للخطأ فحسب ، بل قد تؤدي أيضًا إلى إضافة الطلبات والاسترداد وأوامر التغيير وغيرها من العمليات المرهقة ، وتكاليف الاتصال مرتفعة للغاية. يمكن أن يؤدي نقص المعلومات بين المكتب الأمامي والخلفي إلى تعارضات ، مما يؤثر على كفاءة العمل وجودة الخدمة.
3: الخروج والدفع “خطوط طويلة”
يحتاج العملاء إلى طوابير في عداد أمين الصندوق الثابت للتحقق في نهاية وجبتهم ، وهو نمط لا ينتج عنه تجربة سيئة فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى فقدان العملاء. ستؤدي طريقة الدفع الفردية أو المعالجة البطيئة (على سبيل المثال ، في انتظار التغيير ، بطاقة الائتمان) إلى زيادة رضا العملاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عمليات مثل تقسيم الفاتورة وتوحيد الفاتورة معقدة ومعرضة للخطأ ، مما يزيد من ضغط عمل أمين الصندوق واحتمال الخطأ.
4: إدارة العمليات “عينان أسود”
غالبًا ما يصعب على مديري المطاعم فهم وضع المخزون في الوقت الفعلي ، ولا يمكنهم فهم الأطباق الأكثر مبيعًا والأطباق الأكثر مبيعًا بدقة. أداء الموظف عدم وجود دعم للبيانات ، من الصعب إجراء تقييم وحوافز علمية ومعقولة. المصالحة المالية مرهقة وعرضة للثغرات ، وزيادة تكاليف الإدارة والمخاطر.
5: تجربة العملاء “تخفيض”
العملاء في وقت انتظار المطعم طويل ، استجابة الخدمة بطيئة ، مما يؤثر بشكل مباشر على تجربة تناول الطعام. تحدث مشاكل مثل طلب الطعام الخاطئ وخدمة الطعام الخطأ من وقت لآخر ، مما يقلل من رضا العملاء. سيؤثر الخروج المريح أيضًا على شعور العميل بمغادرة المتجر ، مما يقلل بدوره معدل إعادة الشراء.
التكلفة: خسائر مباشرة وغير مباشرة
تشمل الخسائر المباشرة الناتجة عن نقاط الألم هذه تكاليف العمالة الضائعة ، والمكونات المهدرة ، وانخفاض معدلات الدوران ، وزيادة التعويض عن شكاوى العملاء. على سبيل المثال ، يؤثر فقدان العملاء بسبب عدم الكفاءة في الطلب والخروج بشكل مباشر على دوران المطعم. الخسائر غير المباشرة أكثر خطورة ، مثل انخفاض كلمة الفم ، وفقدان العملاء وتلف صورة العلامة التجارية. لا تؤثر هذه الخسائر على أرباح المطعم على المدى القصير فحسب ، بل تشكل أيضًا تهديدًا للتنمية على المدى الطويل.
يعد تحسين كفاءة ترتيب الخادم هو المفتاح لمتابعة العمليات الفعالة في صناعة المطاعم الحديثة. فيما يلي بعض الطرق والأدوات الفعالة وتأثيرها على الكفاءة التشغيلية للمطعم:
rdering مع نقاط البيع باليد
خطوات التنفيذ:
حدد أجهزة POS المحمولة المناسبة وتأكد من أن لديها واجهة مستخدم جيدة واتصال شبكة مستقرة.
خوادم تدريب في استخدام الأجهزة للتأكد من أنها على دراية بعمليات مثل الطلب وتعديل الطلبات وإلغاء الطلبات وجداول المقاصة.
دمج POS المحمولة مع نظام إدارة الطلبات في المكتب الخلفي لتحقيق نقل الطلب في الوقت الحقيقي.
اختبر المعدات والعمليات في المطعم لضمان توصيل معلومات الطلب بدقة إلى المكتب الخلفي.
تم استخدامها رسميًا وجمع التعليقات من النوادل والعملاء لتحسين عملية الطلب باستمرار.
الأدوات أو التكنولوجيا المطلوبة:
جهاز نقاط البيع باليد.
اتصال إنترنت لاسلكي مستقر.
خلفية نظام إدارة أوامر المنزل.
مواد تدريب الموظفين والأدلة.
ما هي فوائد استخدام نقاط البيع المحمولة لكفاءة عمليات المطاعم؟
أخطاء مخفضة: إدخال الطلب المباشر من خلال POS المحمولة يقلل من أخطاء الكتابة اليدوية وأخطاء الاتصال.
تحسين الاستجابة: يمكن أن تطلب الخوادم على الفور على الطاولة ، وتوفير الوقت من خلال عدم الاضطرار إلى العودة ذهابًا وإيابًا بين السجل النقدي والجدول.
تحسين رضا العملاء: يمكن للعملاء الحصول على طلباتهم بشكل أسرع ، مما يعزز تجربة تناول الطعام الإجمالية.
إدارة البيانات: يمكن أن تقوم POS المحمولة بتحديث بيانات المخزون والمبيعات في الوقت الفعلي ، مما يساعد المطاعم بشكل أفضل على إدارة المخزون والتنبؤ بالطلب
خدم Senraise أكثر من 300 عميل بما في ذلك موزعين منصات الإنترنت O2O ، ومطوري البرامج ، والتجار الصغار والمتوسطين ، لتوفير OEM&خدمات ODM بالنسبة لهم من خلال أفضل مبيعاتنا المحمولة ---- H-Pos (تضمين H5/H8/H10 Android POS Series).
الاهتمامات والأجوبة المشتركة
1: هل يمكنك تقديم SDK؟
رد: نعم ، جافا ، رفرفة ، رد فعل مواطن ...
2: هل يمكنني زيارة مصنعك؟
رد: بالتأكيد ، مرحبًا بك لزيارة مصنعنا في أي وقت.
3: كم يوم سأحصل على العينة؟
رد: عمومًا ، 1-3 أيام عمل ، وقت التسليم عمومًا من 6 إلى 12 يومًا ، والذي يبني على أي بلد.
4: ما نوع الشهادات التي لديك؟
رد: CE ، ROHS ، FCC كمعيار.
5: هل لي كتالوج المنتج？
رد: نعم ، سنرسل لك الكتالوج للرجوع إليه.
6: ما هي المدة التي تقدمها الضمان؟
رد: نحن نقدم ضمان 12 شهرًا. تبدأ فترة الضمان من تاريخ الفاتورة.
7: ما هي اللغات التي تدعمها الجهاز؟
رد: اللغة الإنجليزية ، الإسبانية ، الفرنسية ، العربية .... أكثر من 180 لغة
8: ما هي شروط الشحن الخاصة بك؟
رد: إنه متاح للشحن عبر Express (DHL/FedEx/EMS/UPS/TNT) ، عبر الهواء ، عبر القطار ، عبر البحر. سنبذل قصارى جهدنا للتحقق من طريقة الشحن الاقتصادية لك.
9: هل أنت مصنع؟ هل يمكنني زيارة مصنعك？
رد: نعم ، Senraise هي شركة تصنيع أجهزة POS ، مقرها في شنغهاي ، الصين. مرحبًا بك لزيارة مصنعنا.
10. هل تدعم OEM/ODM؟
يكرر: دعم OEM/ODM ، على سبيل المثال تخصيص شعار ، العرض التوضيحي Boot Logo.
